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成果信息

由面粉、雞蛋、蝦皮、紫菜、香草、植物油、木糖醇、小蘇打、酵母粉、食鹽制成，各組分重量比依次為;面粉200-240份、雞蛋35-45 份、蝦皮50-60份、紫菜30-40份、香草4-5份、植物油 8-12份、木糖醇50-80份、小蘇打 0.3-0.8 份、酵母粉0.3-0.8份、食鹽0.2-0.4份。本發(fā)明的產(chǎn)品增強(qiáng)了蝦皮、紫菜兩種營(yíng)養(yǎng)體系的融合，具有高蛋白、低脂、低糖、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)，特別適合消化不良及三高人群食用，尤其適用缺鈣患者食用;本發(fā)明的產(chǎn)品制備工藝簡(jiǎn)單，蝦皮預(yù)處理在較低溫度進(jìn)行，最大限度保留其營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)操作簡(jiǎn)單，適合推廣應(yīng)用。)

背景介紹

本發(fā)明公開了一種蝦皮紫菜餅干及其制備工藝)

應(yīng)用前景

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