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成果信息

本發(fā)明提供一種茶葉中蛋白和膳食纖維的提取方法，通過(guò)對(duì)減法提取、酶法提取等方法，一步制的蛋白及膳食纖維。本發(fā)明采用顯現(xiàn)為原料，采用超聲技術(shù)輔助提取茶蛋白和纖維，此方法蛋白質(zhì)和纖維提取率高，純度高，方法成本低，簡(jiǎn)單易行，易于推廣，產(chǎn)品質(zhì)量符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。本發(fā)明提供了茶葉增值轉(zhuǎn)化再利用的新途徑;開發(fā)出一種新型的植物源蛋白及膳食纖維產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了茶葉資源綜合利用和精深加工。)

背景介紹

本發(fā)明提供一種茶葉中蛋白和膳食纖維的提取方法)

應(yīng)用前景

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