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成果信息
本項(xiàng)目以蝦蟹殼為原料，采用酶解法技術(shù)一步直接獲得殼聚糖/殼寡糖產(chǎn)品，減少酸、堿的排放，實(shí)現(xiàn)殼聚糖/殼寡糖綠色生產(chǎn)。 技術(shù)特點(diǎn)： 1、以蝦蟹殼為原料，采用酶解技術(shù)直接獲得殼寡糖產(chǎn)品，減少了酸、堿排放，實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)； 2、對(duì)進(jìn)行酶解工藝條件、輔助設(shè)備選型與制備工藝進(jìn)行優(yōu)化，為工業(yè)生產(chǎn)線的建設(shè)提供相關(guān)技術(shù)參數(shù)； 3、開發(fā)殼寡糖高性價(jià)比的深加工產(chǎn)品技術(shù)，推進(jìn)行業(yè)發(fā)展。)
背景介紹
殼聚糖、殼寡糖是目前自然界發(fā)現(xiàn)的唯一帶正電荷的天然多糖，在精細(xì)化工、生物醫(yī)藥、保健食品及農(nóng)林畜牧等方面具有獨(dú)特的應(yīng)用?，F(xiàn)階段工業(yè)化生產(chǎn)殼寡糖主要是通過酸、堿法生產(chǎn)甲殼素，而后進(jìn)一步降解后制得。無機(jī)酸堿對(duì)甲殼素的分子鏈都有一定的破壞，而且能耗高，廢棄物對(duì)環(huán)境污染較嚴(yán)重。)
應(yīng)用前景
國內(nèi)甲殼素/殼聚糖總產(chǎn)量約3-3.5萬噸，生產(chǎn)企業(yè)100家左右。全球殼聚糖總消費(fèi)量約5.4萬噸，主要集中在日本和北美市場(chǎng)。從公開報(bào)道數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010-2013年，受環(huán)保及經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，國內(nèi)殼聚糖產(chǎn)量無明顯增長(zhǎng)，維持在3.5萬噸左右，其中超過90%出口。殼聚糖/殼寡糖的主要應(yīng)用領(lǐng)域有食品和飼料工業(yè)（食品添加、天然防腐、飼料添加劑）藥品和保健品（注射劑、粉劑和顆粒劑、保健膠囊等）化妝品（成膜、保水等功能性添加劑）醫(yī)用輔料（創(chuàng)口愈合、抗菌等）功能纖維其他工業(yè)應(yīng)用（絮凝、重金屬捕捉）)
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