成果信息
我研究團隊針對丙酮酸發(fā)酵過程中的瓶頸問題，采用全局調控策略，降低副產物的產生，積累丙酮酸，并利用全局轉錄調控方法，提高菌株對高鹽的耐受性，目前已獲得了多株丙酮酸產量超過60克/升的菌株，使得丙酮酸生物制造的工業(yè)化成為可能。)
背景介紹
丙酮酸，淺黃色至黃色透明液體，是生物體基本代謝中間產物之一，廣泛應用于食品添加劑、農藥、醫(yī)藥等領域?？勺鳛榍绑w，酶法合成L-色氨酸、L-酪氨酸、D-/L-丙氨酸和L-二羥基苯丙氨酸等，同時在減肥、增強耐力、降低膽固醇等人類健康領域有應用潛力。目前，丙酮酸的工業(yè)生產方法主要有化學合成的酒石酸合成法和乳酸氧化法。由于原料轉化率低、反應條件苛刻，總成本較高。與之相比，發(fā)酵法生產丙酮酸具有原料成本低、來源廣、產物純度高、反應條件溫和等諸多優(yōu)勢，更具有市場競爭力。)
應用前景
近年來國內外市場需求增長極其迅速，國際市場一直比較緊俏，價格居高不下。目前工業(yè)級丙酮酸國內價格為5-6萬元/噸，全球丙酮酸市場需求共2萬噸，隨著丙酮酸鹽應用領域的不斷拓展，丙酮酸及丙酮酸鹽的市場規(guī)模逐年擴大，未來五年市場總量預計可超過30億元。我國目前丙酮酸系列產品主要以出口為主。隨著人民生活水平不斷提高，丙酮酸系列產品在國內市場的需求會逐漸擴大。另外，在其他醫(yī)藥方面需求也比較強勁，而且隨著其技術工藝的不斷完善，生產成本下降空間較大酮酸發(fā)展前景十分廣闊。 在5L發(fā)酵罐中37℃發(fā)酵葡萄糖(原料)40小時后，發(fā)酵液中的丙酮酸濃度可達70克/升左右。正在進行100L規(guī)模發(fā)酵小試。 本技術生產丙酮酸綜合成本約為35000-38000元/噸，毛利潤約為12000元/噸。 )
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