成果信息
該成果將螺旋翻曲頭和滾籠機構相結合，采用PLC控制系統(tǒng)，實現按預定程序進行運動，自動運行翻曲，對于不同的工藝要求，改變編程器的參數則可，實現自動操作；通過滾籠機構的拉扯作用，把接觸曲板底部的曲料有效地進行翻動，滿足曲料打碎、鋪平的翻曲要求，提高翻曲質量和提高生產效率，臥式的滾籠翻曲機構，可以設置擋板，有效地提高操作場地的衛(wèi)生質量和環(huán)境質量；解決孢子飛揚污染周圍環(huán)境的問題，使生產達到GMP 的標準要求；翻曲效果好，使制曲的孢子數和酶活力都得到較大幅度的提高。)
背景介紹
該成果針對調味品或生物制品的發(fā)酵過程制曲工序中，由于需要加強曲料的通風和供氧，防止曲料在曲酶菌繁殖期間造成曲料結塊，防止出現局部燒曲，需要對曲料進行翻動，研制了適合于大型制曲池和以黃豆、面粉為主要原料的醬料制曲的自動化翻曲機。)
應用前景
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