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成果信息

利用蘆筍廢棄資源開發(fā)了蘆筍系列產(chǎn)品：蘆筍皂苷，蘆筍多糖，膳食纖維，蘆筍汁，生物藥肥等。)

背景介紹

我國(guó)現(xiàn)有蘆筍種植面積達(dá)到170萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮筍137.6萬(wàn)噸，居世界第一位，蘆筍加工企業(yè)143家，年產(chǎn)值65億元。據(jù)報(bào)道，2008年僅晉、冀、魯、豫四省蘆筍種植面積超過(guò)100萬(wàn)畝，僅河北全省蘆筍總產(chǎn)量就達(dá)13萬(wàn)噸。在蘆筍加工過(guò)程中將產(chǎn)生約30%～40% 左右的老莖和筍皮（約100萬(wàn)噸），這些下腳料，除少部分養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)可以喂豬牛以外，絕大大部分被丟棄，造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。)

應(yīng)用前景

蘆筍享有“蔬菜之王”的美譽(yù)。富有天冬酰胺等18種氨基酸，富含硒、鋅、錳等15種微量元素，含Ｐ、Ｂ族等多種維生素，因而具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；其次，蘆筍含蘆筍多糖、皂苷、蘆丁、黃酮等生理活性物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)人體代謝，長(zhǎng)期食用可以增強(qiáng)免疫力，對(duì)高血壓、糖尿病、前列性炎、乳腺癌等具有很好的預(yù)防和治療效果。隨著大家對(duì)蘆筍認(rèn)識(shí)的逐步深入，蘆筍的各項(xiàng)功能得到有效開發(fā)利用，蘆筍的種植加工業(yè)蓬勃發(fā)展，蘆筍日益受到消費(fèi)者和廣大筍農(nóng)朋友的青睞，特別是在當(dāng)前大力發(fā)展特色蔬菜產(chǎn)業(yè)的大背景，蘆筍產(chǎn)業(yè)擁有前所未有的發(fā)展前景。 本課題組合作企業(yè)秦皇島長(zhǎng)勝科技有限公司利用蘆筍相關(guān)中間品和完美（中國(guó)）合作，開發(fā)了蘆筍銀耳汁等產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了7億元/年的銷售額，輻射帶動(dòng)了全國(guó)三分之一的蘆筍種植產(chǎn)業(yè)。)