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新型高效酒精固定化酵母

行業(yè)類別：新材料

所處階段：規(guī)?；a(chǎn)階段

持有單位：南開大學(xué)

轉(zhuǎn)讓方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓,技術(shù)許可,

轉(zhuǎn)讓價(jià)格：面議

預(yù)約服務(wù)

成果信息

該固定化酵母載體是以南開大學(xué)校本部為依托，南開大學(xué)云南研究院研發(fā)出的高科技專利產(chǎn)品。采用原生質(zhì)體融合、誘變育種等現(xiàn)代微生物技術(shù)選育出優(yōu)良酵母菌種，將其固定在新型有機(jī)－無機(jī)復(fù)合載體上，采用兩罐連續(xù)流動(dòng)發(fā)酵法即可滿足高效率(10小時(shí)以內(nèi)完成)發(fā)酵的要求，具有耐高酒份（10～13%），低殘?zhí)牵?.2～1.8%）、耐高滲（40°Bx）、耐高溫（35-37℃）、耐高酸(pH2.5-5.0)的優(yōu)點(diǎn)。適用于酒精生產(chǎn)，使用壽命一年以上，也適用于廢糖蜜發(fā)酵、無酸發(fā)酵等環(huán)保酒精生產(chǎn)工藝，并可廣泛用于發(fā)酵工業(yè)、環(huán)保、醫(yī)藥等領(lǐng)域。主要技術(shù)特點(diǎn)：1 、用有機(jī)－無機(jī)復(fù)合材料生產(chǎn)；2 、工藝簡易獨(dú)特，耐酸、耐高溫，抗染菌；3 、菌種密度大，每毫升35-50 億；4 、強(qiáng)度和彈性好，長時(shí)間使用不易破損；5 、產(chǎn)品化學(xué)環(huán)保性能優(yōu)良，與傳統(tǒng)工藝發(fā)酵相比更具優(yōu)越性。)

背景介紹

該酵母因載體內(nèi)包埋著高密度，高活性優(yōu)良酵母種，酵母活性高、繁殖速度快、不需任何菌種生長適應(yīng)期。其對(duì)數(shù)生長期長，載體內(nèi)的酵母不斷地大量向外繁殖活性高的游離酵母，載體在發(fā)酵罐內(nèi)形成一個(gè)強(qiáng)大的酵母種源。傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)因?yàn)榻?jīng)常出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象，以及平常生產(chǎn)時(shí)發(fā)酵不徹底(主要表現(xiàn)在發(fā)酵產(chǎn)酒低而殘?zhí)瞧?，造成生產(chǎn)成本較高。)

應(yīng)用前景

該產(chǎn)品發(fā)酵能力（即發(fā)酵速度）可提高5～6倍，還能有效地避免因培種過程所帶來的染菌機(jī)會(huì)，發(fā)酵罐內(nèi)游離酵母數(shù)高達(dá)1.5～2.6億/mL，發(fā)酵適應(yīng)能力強(qiáng)，不受水、電、汽供應(yīng)波動(dòng)的影響，發(fā)酵速度快而徹底，沒有酸敗現(xiàn)象，因此，應(yīng)用前景廣闊。)