成果信息
本項(xiàng)目綜合運(yùn)用天然產(chǎn)物化學(xué)、食品科學(xué)、分析化學(xué)及藥理學(xué)研究等技術(shù)手段，充分開發(fā)與利用普通茯磚茶資源，包括茶本身及冠突散囊菌等，旨在提高茯茶產(chǎn)品附加值。本項(xiàng)目的實(shí)施遵循活性導(dǎo)向的研發(fā)思路，開發(fā)出系列品質(zhì)優(yōu)秀、科技含量高的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)營養(yǎng)保健產(chǎn)品及運(yùn)用于食品、藥品和化妝添加劑。該系列技術(shù)的有機(jī)結(jié)合，核心思想在于綜合開發(fā)，充分完全利用茯茶資源，具有技術(shù)先進(jìn)、環(huán)保、綠色、可持續(xù)發(fā)展的特點(diǎn)。)
背景介紹
茯磚茶屬后發(fā)酵黑茶類，生產(chǎn)歷史悠久。經(jīng)渥堆、發(fā)酵及發(fā)花工藝產(chǎn)生獨(dú)特的金黃色的冠突散囊菌。黑茶是六大基本茶類之一，能夠隨時(shí)間的推移慢慢的陳化、香醇，有助消化減肥和補(bǔ)充各類維生素、微量元素等。黑茶總是和邊銷茶這個(gè)名稱聯(lián)系在一起，這是因?yàn)楹诓瓒鄶?shù)銷往西北、西南市場，其飲用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果等高維生素、微量元素的邊疆少數(shù)民族。在黑茶類中，邊銷特征最明顯的要數(shù)茯茶，它被成為“絲綢之路上的神秘之茶”，在內(nèi)地鮮為人知。前期研究表明茶中的金花能有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝，茯磚茶內(nèi)含有豐富的活性物質(zhì)，如黃酮，多酚，茶褐素，茶紅素，這些成分具有良好的降血脂，減肥，抗疲勞等保健功效。)
應(yīng)用前景
中國是茶的故鄉(xiāng)，制茶、品茶已有幾千年歷史，茶有健身之效又富欣賞情趣，可陶冶情操，飲茶已經(jīng)成為中國待客的必備禮儀。經(jīng)過科學(xué)研究，茯磚茶富含的黃酮、多酚、茶褐素、茶紅素具有良好的降血脂、減肥、抗疲勞等保健功效。本項(xiàng)目綜合運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)手段，充分開發(fā)茯磚茶資源和冠突散囊菌等，必然會(huì)大大提高茯茶產(chǎn)品附加值，具有廣闊升值空間。)
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