成果信息
超臨界流體萃取法較之二者雖得率較高，但萃取過程所需操作壓力高達35MPa。亞臨界流體界萃取技術(shù)是一種新型分離技術(shù)，具有安全無毒害、綠色無污染、易與產(chǎn)物分離且不影響提取物活性等優(yōu)點，相比超臨界流體萃取技術(shù)，所需壓強更低、萃取劑選擇更多、生產(chǎn)成本更低、使用范圍更廣。通常米糠毛油的酸值很高，一般在 高壓脈沖電場技術(shù)是一種非熱處理技術(shù)，其工作原理是對兩電極間的流態(tài)食品反復(fù)施加高電壓的短脈沖作用，具有操作條件溫和、處理時間短、參數(shù)易控制、可連續(xù)性操作、對食品營養(yǎng)成分破壞少等特點，非常適合于食品殺菌、滅酶和天然活性物質(zhì)的提取。 )
背景介紹
米糠油富含人體所需的多種不飽和脂肪酸，其營養(yǎng)價值在食用油中名列前茅。此外，米糠油還富含谷維素、維生素E、谷甾醇等生理活性物質(zhì)，被譽為“營養(yǎng)保健油”。目前，米糠油的生產(chǎn)方法主要以壓榨法、浸出法和超臨界流體萃取法為主。但壓榨油具有酸值高，浸出法具有溶劑殘留等問題，且兩種方法所得米糠毛油都需經(jīng)過脫酸、脫膠、脫蠟、脫色和脫臭等步驟才能達到食用標準，工序復(fù)雜。)
應(yīng)用前景
目前已有研究采用亞臨界水作為萃取劑提取洋蔥精油、中草藥揮發(fā)油、大豆油脂等，而用亞臨界水萃取米糠油還未見報道。相比于大豆、菜籽、花生等常規(guī)油料，新鮮米糠則具有極易酸敗變質(zhì)的特點。)
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