成果信息
該技術以亞麻籽或榨油后的亞麻籽粕為原料，采用堿水溶液室溫浸提的方法，同時提取亞麻籽膠和木酚素（開環(huán)異落葉松樹脂酚二葡萄糖苷），并且使SDG的提取和堿水解一步完成，經乙醇沉淀、大孔吸附樹脂分離、乙醇復溶，可獲得高純度的SDG和亞麻籽膠，提供了一種簡單易行的亞麻籽綜合利用的工藝方法。使用本方法，制備的亞麻籽膠中多糖含量為90%以上（苯酚-硫酸比色法測定），SDG純度為70%以上（高效液相色譜法測定），而且二者的提取率均較高，亞麻籽膠的提取率可達到90-95%，SDG的提取率可達到80-90%。)
背景介紹
亞麻籽膠又稱富蘭克膠，存在于亞麻籽殼中，其含量隨亞麻籽品種的不同而差異較大，一般含量為10?15%。亞麻籽膠是國家綠色食品發(fā)展中心認定的綠色食品專用添加劑，具有營養(yǎng)成分高、黏性大、吸水性強、乳化效果好、對重金屬有吸附解毒作用等特點，還具有護膚、美容、保健之功效，在食品工業(yè)、日用化學工業(yè)及制藥工業(yè)中得到廣泛的應用。木酚素是一類重要的植物雌激素。亞麻籽中富含木酚素，其中，開環(huán)異落葉松樹脂酚二葡萄糖苷（SDG）是最重要的組分，一般約占籽重量的0.9%?1.5%，比其它已知含木酚素的66種食品高100?800倍?，F(xiàn)有的亞麻籽膠和開環(huán)異落葉松樹脂酚二葡萄糖苷的提取工藝都是二者分別進行提取的。亞麻籽膠的提取工藝主要是采用水、酸水或亞硫酸鈉溶液室溫或加熱浸泡。SDG的制備工藝主要包括采用乙醇或甲醇或丙酮水溶液加熱回流提取，然后進行堿水解，再采用有機溶劑萃取，硅膠、凝膠、C18、大孔吸附樹脂等柱層析進行純化，但均存在提取過程繁瑣的缺點。)
應用前景
胡麻膠在肉制品中的應用進行綜述。胡麻膠(亦稱富蘭克膠flaxseed gum)是一種多糖植物膠,具有增稠、乳化、起泡等獨特性能。胡麻膠突出的乳化特性、極強的親水作用以及獨特的凝膠性質和淀粉等物質的相互作用使得胡麻膠在肉制品生產領域有著理想的保油、保水、改善產品組織結構、防止淀粉回生,提高產品穩(wěn)定性和出品率的作用,從而使胡麻膠成為肉制品加工中一種理想的親水膠體,可廣泛用于肉制品的加工生產。)
主辦單位： 郴州市科學技術局
技術支持： 長沙諾為信息技術有限公司
郴州市科學技術局版權所有 ICP備案號： 湘ICP備10209074號-33
公安備案號 ：
43110302000213
