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成果信息

b－環(huán)狀糊精是淀粉經(jīng)酶解環(huán)化而生成的產(chǎn)物，它可以包絡(luò)各種化合物分子，增加被包絡(luò)物質(zhì)對(duì)光、熱、氧的穩(wěn)定性或改變被包絡(luò)物質(zhì)的理化性質(zhì)。本項(xiàng)目用淀粉作原料采用酶工程技術(shù)生產(chǎn)精制而成。 主要技術(shù)指標(biāo)：成品對(duì)純淀粉的收率>30％，產(chǎn)品純度>97％，市場(chǎng)前景：應(yīng)用范圍廣，市場(chǎng)潛力大，投資總額：450萬元，經(jīng)濟(jì)效益：年銷售額720萬元，年利稅300萬元。)

背景介紹

環(huán)狀糊精（CD）是由 CGT 酶作用于淀粉形成 6-12 個(gè) D- 吡喃葡萄糖基以 α-1，4- 糖苷鍵連接的環(huán)狀聚合物。根據(jù)葡萄糖殘基個(gè)數(shù)的不同，CDs 一般分類為 α-、β-、γ-、δ-、ε-、ζ- 及 η-CD，分別由 6、7、8、9、10、11 及 12 個(gè)葡萄糖單元組成，其中研究最多且應(yīng)用最廣的是 α-、β-、γ-CD。目前 β-CD 的應(yīng)用最廣泛，這是由于 β-CD 的孔徑適中，性質(zhì)穩(wěn)定。β-環(huán)糊精是一種具有內(nèi)疏水外親水的筒狀結(jié)構(gòu)，能和許多疏水客體化合物或功能基團(tuán)包結(jié)在其環(huán)形疏水空隙內(nèi)，從而改變了客體物質(zhì)的物理、化學(xué)或生物學(xué)性質(zhì)，以此特性為基礎(chǔ)衍生出環(huán)糊精的包埋、包合技術(shù)，致使其在輕工、農(nóng)業(yè)、化工、環(huán)保、食品領(lǐng)域尤其是作為食品添加劑方面應(yīng)用性很廣。因此大規(guī)模生產(chǎn) β-CD 有重要的意義。)

應(yīng)用前景

環(huán)狀糊精廣泛應(yīng)用于食品，醫(yī)藥，化學(xué)，農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域，人們從環(huán)糊精生成酶制取方法，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)率，分離純化等方面進(jìn)行了深入的研究，推廣和普及了環(huán)糊精的生產(chǎn)和應(yīng)用，具有廣闊的應(yīng)用前景)