成果信息
本發(fā)明涉及食源性多肽抗氧化活性三維定量構(gòu)效關(guān)系模型的構(gòu)建方法及應用，所述方法以已知活性的食源性多肽為研究對象，利用三維定量構(gòu)效關(guān)系技術(shù)，建立食源性多肽三維定量構(gòu)效關(guān)系模型，采用分子力學方法 MM+、半經(jīng)驗量子化學方法 AM1、密度泛函方法 DFT 等量子化學技術(shù)獲得量子化學參數(shù)；本發(fā)明對食源性多肽量子化學參數(shù)進行分析統(tǒng)計，確定食源性多肽的抗氧化活性位點，并利用活性位點上的鍵長、電荷分布、前線分子軌道能量參數(shù)與食源性多肽抗氧化活性值進行定量構(gòu)效模型構(gòu)建。)
背景介紹
隨著生命科學和基礎醫(yī)學的迅速發(fā)展，自由基日益受到人們的關(guān)注，正常生理狀態(tài)下，自由基的產(chǎn)生和代謝在細胞增殖、分化、免疫和發(fā)育等方面具有積極的作用；當機體處于病理或受到外源性有害化合物或毒物的刺激時，自由基便會大量產(chǎn)生，不及時清除會引起生物膜脂質(zhì)過氧化反應，破壞蛋白質(zhì)、核酸和酶等體內(nèi)重要的結(jié)構(gòu)和功能物質(zhì)，導致機體功能異?；蚪M織病變，甚至死亡。)
應用前景
該項目所構(gòu)建的模型能夠快速、準確預測未知活食源性多肽的活性值，并且能夠合理闡釋其抗氧化活性大小與結(jié)構(gòu)特征的關(guān)系，相比傳統(tǒng)的高量篩選技術(shù)大大提高了篩選效率，降低了成本，市場應用前景大。)
主辦單位： 郴州市科學技術(shù)局
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