成果信息
食用花卉在我國已有 2000 多年歷史，而隨著人們的保健意識增強，綠色、無污染的可食用鮮花越來樂手到人們的青睞；最廣為人知的鮮花食用方法是將鮮花制成花茶食用，近年來也有將鮮花制成蜜餞、或制成飲料、酒、冷飲制品等，將鮮花成功推入休閑食品行業(yè)；本發(fā)明提供一種油炸鮮花休閑食品的制作方法，以新鮮可食的花瓣為原料，經(jīng)篩選花瓣、去花蕊、浸泡、油炸、調(diào)味、包裝等工藝加工而成，完整地保留了新鮮花瓣的全部 營養(yǎng)特性成分，解決了新鮮花瓣食用方法較少、加工產(chǎn)品較單一的問題。)
背景介紹
無毒可食用鮮花色彩絢麗、氣味清香、形態(tài)各異，它們不僅有很高的藝術(shù)欣賞價值，同時具有豐富的食用、藥用、美容保健價值；鮮花富含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪和多種礦物質(zhì)，食用鮮花可起到滋潤肌膚、美容養(yǎng)顏、調(diào)理氣血、舒緩情緒、健腦益智、強生健體、延年益壽等保健功效。)
應(yīng)用前景
本油炸花瓣休閑食品較完整地保留了新鮮花瓣所有的營養(yǎng)特性，而且將鮮花直接進行油炸做成休閑食品國內(nèi)尚無此方法的報道，市場應(yīng)用前景較為廣闊。)
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