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成果信息

本項(xiàng)目利用酶固定化、多酶聯(lián)用、膜法分離偶聯(lián)等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)低聚糖高效轉(zhuǎn)化控制技術(shù)；結(jié)合酶反應(yīng)器優(yōu)化設(shè)計(jì)、生物轉(zhuǎn)化過(guò)程調(diào)控技術(shù)、過(guò)程工程優(yōu)化放大等集成研究，實(shí)現(xiàn)低聚糖生物轉(zhuǎn)化的高轉(zhuǎn)化率、高穩(wěn)定性及高反應(yīng)速率的酶反應(yīng)過(guò)程控制。且技術(shù)獲“環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶的制備和應(yīng)用技術(shù)”獲2011年 教育部高等學(xué)?？茖W(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)、申請(qǐng)發(fā)明專利7項(xiàng)、授權(quán)4項(xiàng)。)

背景介紹

作為構(gòu)成生物體四大基本有機(jī)元素，糖在生物體正常生理代謝與功能維持方面發(fā)揮著重要的作用。 目前國(guó)際上功能性低聚糖的市場(chǎng)化品種已達(dá)20多種，正在研發(fā)的品種有近百種。我國(guó)目前僅有低聚異麥芽糖，低聚果糖等少數(shù)幾種低聚糖實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，產(chǎn)品品種少且質(zhì)量參差不齊。此外，生產(chǎn)過(guò)程所需關(guān)鍵酶大多為進(jìn)口品，成本高，無(wú)法滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)功能性低聚糖需求，嚴(yán)重限制了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。)

應(yīng)用前景

通過(guò)功能性低聚糖生產(chǎn)關(guān)鍵用酶的基因鑒定、功能改造和高效制備，結(jié)合高轉(zhuǎn)化率糖品的生產(chǎn)技術(shù)，開發(fā)了α-葡萄糖苷酶及低聚異麥芽糖生產(chǎn)技術(shù)、環(huán)糊精葡糖基轉(zhuǎn)移酶及環(huán)糊精生產(chǎn)技術(shù) 、β-葡萄糖苷酶及龍膽低聚糖生產(chǎn)技術(shù)、β-半乳糖苷酶及低聚半乳糖生產(chǎn)技術(shù)、葡萄糖異構(gòu)酶及果糖生產(chǎn)技術(shù)、菊粉酶及低聚果糖生產(chǎn)技術(shù)、淀粉脫支酶及其復(fù)配應(yīng)用技術(shù)，應(yīng)用市場(chǎng)前景廣闊。)