成果信息
本項(xiàng)目根據(jù)人體微生態(tài)學(xué)原理，采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，以天然綠色食物為原料，利用舉世公認(rèn)的人體重要生理菌雙歧桿菌與傳統(tǒng)的釀酒酵母共生發(fā)酵研制而成的一種高品位新型啤酒；該啤酒在普通啤酒基礎(chǔ)上尚可賦予人體發(fā)揮雙歧桿菌強(qiáng)大的生態(tài)效應(yīng)：增強(qiáng)人體免疫力，抗疲勞，抗腫瘤，抗衰老，抗感染，降血脂和防肥胖等功能。)
背景介紹
啤酒是當(dāng)今風(fēng)靡世界的飲料之一，有文獻(xiàn)記載，啤酒的起源可追溯到 9000 年前，中亞的亞述 ( 今敘利亞 ) 人向女神尼哈羅獻(xiàn)貢酒，就是用大麥釀制的酒；為克服現(xiàn)有啤酒功能單一，原料固定和生產(chǎn)方法傳統(tǒng)帶來的上述缺陷，本發(fā)明的目的是提供一種發(fā)芽米生態(tài)啤酒的生產(chǎn)方法，用以豐富啤酒的種類，增加啤酒的保健功能，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的保健欲望。)
應(yīng)用前景
目前市場上銷售的啤酒均為傳統(tǒng)的釀酒酵母制成，隨著人們生活水平的不斷提高，市場需要新型的高品位啤酒品種，而該啤酒是集營養(yǎng)保健防病治病于一體的生態(tài)啤酒，一旦被人們認(rèn)識，其市場前景極其廣闊。)
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