成果信息
本技術(shù)以富含葛根異黃酮和葛根纖維的葛根渣為原料，采用微生物固體發(fā)酵代謝調(diào)控技術(shù)，實現(xiàn)葛根渣中異黃酮含量的提升，以及葛根纖維的降解與轉(zhuǎn)化，獲得富含葛根異黃酮和葛根膳食纖維的復(fù)配產(chǎn)物，并通過調(diào)配技術(shù)，產(chǎn)生女性保健膠囊產(chǎn)品。該產(chǎn)品具有養(yǎng)顏排毒、減肥以及緩解女性更年期等功效。 其技術(shù)有以下特點： （1）變廢為寶，通過微生物技術(shù)實現(xiàn)葛根渣的高值轉(zhuǎn)化，無環(huán)境污染； （2）產(chǎn)品為膳食纖維和植物天然雌激素的復(fù)合產(chǎn)品，其含量分別達(dá)到75％及5％以上； （3）產(chǎn)品中葛根膳食纖維為復(fù)合膳食纖維，包括植物膳食纖維、菌絲膳食纖維和微生物多糖等，其水不溶性膳食纖維和水溶性膳食纖維分別達(dá)到60％和10％以上； （4）產(chǎn)品得率高，達(dá)到80％以上，純度高。目前項目完成，獲得國家發(fā)明專利，可合作或轉(zhuǎn)讓。 )
背景介紹
目前，在生產(chǎn)葛根飲料時，會產(chǎn)生大量的葛根廢渣，主要有淀粉渣和纖維渣兩種，葛根廢渣可直接作為動物飼料添加劑，但添加量比較少，加上葛根廢渣易發(fā)酵，不耐儲存，這些缺點阻礙了它作為飼料添加劑的廣泛應(yīng)用。目前葛根廢渣大部分被扔在田間地頭，造成了很大的污染。隨著環(huán)保意識的逐漸提高，人們越來越關(guān)注環(huán)境污染問題，生產(chǎn)葛根飲料后留下的葛根廢渣成為環(huán)境污染的一種新途徑。由于葛根飲料有其獨特的口味和保健功能，所以葛根飲料的生產(chǎn)量越來越大，所以產(chǎn)生的廢渣也越來越多，能否將葛根廢渣進(jìn)行有效再利用已進(jìn)入人們的視野。)
應(yīng)用前景
本技術(shù)適用于醫(yī)藥保健及食品發(fā)酵等行業(yè)，該項目以廉價的葛根渣為原料，生產(chǎn)工藝簡單，設(shè)備大眾化，容易實現(xiàn)。據(jù)不完全統(tǒng)計，投資1000萬元，可產(chǎn)生6000萬元的產(chǎn)值/年，利潤豐厚，經(jīng)濟效益顯著。)
主辦單位： 郴州市科學(xué)技術(shù)局
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