成果信息
電子鼻系統(tǒng)是一臺儀器，它由一個具有選擇性的傳感器陣列和一個合適的模式識別系統(tǒng)組成，能夠識別單一的或復合的氣味，還能夠用于識別單一成分的氣體/蒸汽或其混合物。其基本原理為傳感器暴露在某種氣味中，表面將產(chǎn)生化學反應，形成化學輸入量，傳感器陣列將其轉換成可測量的電信號，獲得特征信號。傳感器陣列對同一氣味的響應便構成了傳感器陣列對該氣味的響應譜，為實現(xiàn)對氣味的定性或定量分析，需將傳感器的信號進行適當預處理（消除噪聲、特征提取、信號放大等），采用合適的模式識別分析方法對其進行處理。每種氣味都會有它的特征響應譜，根據(jù)其特征響應譜可區(qū)分不同的氣味。)
背景介紹
長期以來食物品質評價主要通過專家感官評測和化學評測兩種方法。感官評測的主觀性強，存在較大個體差異，標準不統(tǒng)一，重復性差，并且人的感官對食品氣味具有適應性，容易出現(xiàn)疲勞影響評價結果 ；化學評測方法，如氣相色譜質譜分析儀 (Gc—MS)、試紙法等，測量過程中需要制備和處理樣品，對檢測人員的專業(yè)水準有較高的要求，而且化學檢測方法又有檢測周期較長、儀器成本高等局限性，因此難以推廣。電子鼻系統(tǒng)的出現(xiàn)從根本上克服了以上缺點，與傳統(tǒng)的氣體成分分析方法相比， 它具有體積小、功耗低、可靠性高、價格低廉、可以實現(xiàn)在線測量、可以實現(xiàn)便攜式設計等優(yōu)點。)
應用前景
該儀器已被廣泛應用于環(huán)境監(jiān)控、化學工業(yè)控制、醫(yī)療衛(wèi)生、食品質量檢測等領域，市場應用空間廣闊。)
主辦單位： 郴州市科學技術局
技術支持： 長沙諾為信息技術有限公司
郴州市科學技術局版權所有 ICP備案號： 湘ICP備10209074號-33
公安備案號 ：
43110302000213
