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成果信息

一種食用蛹蟲草菌球奶，由食用蛹蟲草菌發(fā)酵全液與純牛奶以體積比計(jì)，按１∶１～４的比例配合而成；其中，所述食用蛹蟲草菌發(fā)酵全液是指每毫升含8～18個(gè)直徑２～５ｍｍ菌球的蛹蟲草菌球發(fā)酵全液。本發(fā)明的食用蛹蟲草菌球奶集牛乳營(yíng)養(yǎng)與蛹蟲草功能成分于一體，味道純正，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)預(yù)防疾病，增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體免疫力有明顯療效，為優(yōu)選食療佳品。而且本發(fā)明的食用蛹蟲草菌球奶制作工藝簡(jiǎn)單，成本低，極易于規(guī)?；a(chǎn)和推廣實(shí)施。)

背景介紹

蟲草是一類侵染昆蟲或節(jié)肢動(dòng)物并發(fā)育成蟲菌復(fù)合體的復(fù)型真菌，許多蟲草種類在功能食品和生物醫(yī)藥領(lǐng)域展現(xiàn)出巨大的應(yīng)用前景，其中名貴中藥材冬蟲夏草是最杰出的代表，主要用于補(bǔ)腎潤(rùn)肺并能治療自汗盜汗、心血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病、高血壓、高血脂、高血糖、腎衰竭等。目前，蟲草作為藥用資源已引起全世界的重視。近20年來，眾多研究表明，蟲草類真菌具有抗血栓生成的功效，并顯示出良好的成藥潛力。該文擬對(duì)蟲草類真菌的降低血液黏度、抗血小板集聚、抗凝血等抗血栓作用研究進(jìn)展進(jìn)行綜述，為該類資源作為抗血栓藥物的開發(fā)利用提供思路。)

應(yīng)用前景

北冬蟲夏草中含有大量的蟲草素，蟲草素的特殊醫(yī)療保健功能已經(jīng)引起國(guó)內(nèi)外專家的高度重視，已有不少以蟲草素為主的保健品、保健食品、化妝品、藥品投放市場(chǎng)，在中國(guó)也已將由蟲草素合成的治療白血病的新藥進(jìn)入期臨床試用，北冬蟲夏草的保健功能成分不僅有蟲草素，還有蟲草多糖是國(guó)際醫(yī)學(xué)公認(rèn)的人體免疫增強(qiáng)劑，中醫(yī)認(rèn)為其起扶正固本作用，對(duì)老年性慢性支氣管炎、肺原性心臟病有顯著療效，能提高肝臟解毒能力，起護(hù)肝作用，提高身體抗病毒和抗輻射能力，具有廣闊的應(yīng)用前景。)