成果信息
本項目主要是使用支鏈淀粉酶首先將天然淀粉中的大部分支鏈淀粉脫支，從而獲得較多的直鏈淀粉，然后通過麥芽糖轉(zhuǎn)塘基酶將直鏈淀粉環(huán)化成環(huán)狀淀粉。其技術(shù)特點有：減少了工序、提高了效率、降低了成本，環(huán)狀淀粉聚合度從9到500不等。 )
背景介紹
淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高，淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體。淀粉除食用外，工業(yè)上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調(diào)制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。)
應(yīng)用前景
此技術(shù)適用于所有含有支鏈淀粉的天然淀粉制備環(huán)狀淀粉，為食品、化工、印染、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)等行業(yè)提供一種性能優(yōu)良的變性淀粉，具有顯著的經(jīng)濟效益。)
主辦單位： 郴州市科學(xué)技術(shù)局
技術(shù)支持： 長沙諾為信息技術(shù)有限公司
郴州市科學(xué)技術(shù)局版權(quán)所有 ICP備案號： 湘ICP備10209074號-33
公安備案號 ：
43110302000213
