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成果信息

發(fā)芽糙米的不溶性膳食纖維在體內(nèi)和體外均可與膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)膽汁酸排泄，發(fā)芽糙米中另含有豐富的γ-谷維素，可以抑制膽固醇的吸收，其胚芽中的不飽和脂肪酸等，都可以起到降低血清膽固醇的作用。在無錫市疾控中心開展了發(fā)芽糙米干預(yù)高血脂項(xiàng)目結(jié)果顯示：在三個(gè)月內(nèi)，針對(duì)有高血脂問題的人群中，每天服用150克的發(fā)芽糙米替換服用精白米后，每月安排體檢，約有80%的食用者，高血脂降低了，總膽固醇與甘油三酯等指標(biāo)降至正常范圍。增強(qiáng)人的自然自愈能力。經(jīng)常食用，可以增強(qiáng)人體的免疫功能，既能防病又可健身。米中這些油主要是不飽和脂肪，科學(xué)數(shù)據(jù)顯示，如果用不飽和脂肪代替飽和脂肪——比如來自動(dòng)物的油，那么對(duì)于心血管健康有相當(dāng)?shù)暮锰帯?

背景介紹

隨著高齡化社會(huì)的到來，糖尿病、高血壓、便秘、癌癥、心臟病等的慢性病患者急劇增多；發(fā)芽糙米營養(yǎng)素對(duì)這些疾病有明顯的改善作用，受到社會(huì)各界廣泛關(guān)注和重視，發(fā)芽糙米具有降膽固醇、降血脂、降血糖、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老等功能，但其口感欠佳，且當(dāng)前的發(fā)芽糙米生產(chǎn)工藝存在微生物超標(biāo)、真菌毒素超標(biāo)、重金屬超標(biāo)等食品安全隱患，本成果采用綠色生產(chǎn)工藝，避免了發(fā)芽糙米的食品安全隱患，采用現(xiàn)代提取技術(shù)對(duì)發(fā)芽糙米進(jìn)行高效提取，得率高，活性成分保留率高。)

應(yīng)用前景

它可以舒緩更年期或老年人失眠、自律神經(jīng)失調(diào)、頭痛、耳鳴、記憶力減退等；可用于改善心腦血管的流通、增加氧的供給，有助于抗衰老，具有能夠改善老年人感覺功能的作用；有助于降低膽固醇，保持血管的健康和血壓的調(diào)節(jié)，是防病強(qiáng)身防衰老的珍品，極有希望大大提高人類的生活質(zhì)量；具有較大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。)