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成果信息

本項(xiàng)目采用現(xiàn)代生物酶工程技術(shù)，成功開發(fā)生產(chǎn)出高純度稻米淀粉糖系列產(chǎn)品，淀粉糖在糖果、啤酒釀造等行業(yè)需求非常大，年總需求量為500萬噸以上，如在啤酒釀造上取代20%大麥芽，則需求大于1000萬噸，其中超高純度稻米淀粉糖需求在100萬噸以上；由于啤酒生產(chǎn)季節(jié)性較強(qiáng)，啤酒生產(chǎn)企業(yè)一般不會(huì)去投資淀粉糖生產(chǎn)設(shè)備，因此淀粉糖漿制造也就應(yīng)運(yùn)而生；采用糖漿生產(chǎn)啤酒，可縮短生產(chǎn)周期、擴(kuò)大產(chǎn)量、降低生產(chǎn)成本及改善啤酒品質(zhì)。)

背景介紹

我國(guó)于上世紀(jì)八十年代初開始引進(jìn)國(guó)外相關(guān)技術(shù)，其中我國(guó)北方主要引進(jìn)國(guó)外以玉米為主原料的淀粉糖生產(chǎn)技術(shù)；但因受玉米資源的影響，價(jià)格波動(dòng)太大，嚴(yán)重制約了該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，致使我國(guó)需部分在初期進(jìn)口，以滿足國(guó)內(nèi)日益增長(zhǎng)的需求。為此，我國(guó)科研生產(chǎn)部門開始對(duì)稻米制備淀粉糖技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，并取得了重大進(jìn)展；但整體技術(shù)水平相對(duì)落后，其存在的主要問題是：工藝落后、產(chǎn)品質(zhì)量較差，系列開發(fā)及副產(chǎn)物高效綜合利用差，以致企業(yè)生產(chǎn)成本高，環(huán)境污染嚴(yán)重等，致使本高科技產(chǎn)品至今未形成萬噸/年產(chǎn)以上的規(guī)?；a(chǎn)，嚴(yán)重制約了該產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。)

應(yīng)用前景

由于國(guó)際市場(chǎng)對(duì)海藻糖的需求量很大，而目前國(guó)際上海藻糖的綜合生產(chǎn)力只有約8萬噸/年，隨著應(yīng)用領(lǐng)域的快速拓展，對(duì)海藻糖的需求也將相應(yīng)急劇增加；因此，若將海藻糖在不損失質(zhì)量前提下進(jìn)一步降低價(jià)格，普及其食品保鮮及化妝品行業(yè)的應(yīng)用，其應(yīng)用前景將十分廣闊。)