成果信息
系統(tǒng)闡明了油茶中生物活性物質(zhì)的成分及組成規(guī)律，首次發(fā)現(xiàn)油茶果中含有豐富的角鯊烯，提出了富含角鯊烯高附加值茶油產(chǎn)品的發(fā)展戰(zhàn)略和產(chǎn)業(yè)升級模式，在此基礎(chǔ)上，從油茶果預(yù)處理、蒸炒、高溫壓榨、毛油過濾的茶油壓榨工序，到堿煉、水洗、脫色、冬化、脫臭的茶油精煉工序，進行了大量的角鯊烯富集試驗，篩選出較理想的富含角鯊烯茶油的生產(chǎn)工藝，研制出高含量角鯊烯的綠色茶油產(chǎn)品。)
背景介紹
油茶是我國特有的木本油料，也是我國大力發(fā)展的油料作物；油茶的綜合利用價值很高，含有很多高的生物活性物質(zhì)，如維生素 E、茶多酚、角鯊烯等對中老年人有益的活性物質(zhì)，角鯊烯是一種脂質(zhì)不皂化物，具有提高體內(nèi)超氧化物歧化酶 (SOD) 活性、增強機體免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤等多種生理功能，是一種無毒性的具有防病治。 病作用的生物活性物質(zhì)。近些年來，出現(xiàn)了一些富含角鯊烯等營養(yǎng)素的食用油，如)
應(yīng)用前景
本成果技術(shù)可提升山茶籽油產(chǎn)品的等級和品位，提高油茶資源的利用率，拓展茶油的產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)高額利潤，增強企業(yè)競爭力，具有很好的推廣價值。)
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