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成果信息

該技術(shù)使用篩選所得枯草芽孢桿菌，利用淀粉質(zhì)原料發(fā)酵生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶和半纖維素酶，菌種性能穩(wěn)定，發(fā)酵活力高。此外，發(fā)酵液通過(guò)不同路徑的后提取工藝可得到不同使用級(jí)別的酶制劑產(chǎn)品，產(chǎn)品主要用于催化食品加工過(guò)程中各種化學(xué)反應(yīng)，改進(jìn)食品加工方法。)

背景介紹

從1991年淀粉酶被用于烘焙行業(yè)至今，國(guó)外酶制劑公司先后開(kāi)發(fā)并上市了脂肪酶、木聚糖酶及麥芽糖淀粉酶等多種酶制劑用于谷物食品加工的各個(gè)應(yīng)用領(lǐng)域，并因其天然、安全性及明顯的使用效果而被更多的業(yè)內(nèi)生產(chǎn)者使用。)

應(yīng)用前景

該技術(shù)可廣泛應(yīng)用于輕工、食品、化工、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)以及能源、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域，市場(chǎng)前景廣闊。)