成果信息
微生物發(fā)酵法在近幾年得到了快速的發(fā)展和廣泛的應(yīng)用，主要體現(xiàn)在菌種的多樣化、發(fā)酵方式與底物的多樣化和添加劑的多樣化； 目前應(yīng)用于γ-聚谷氨酸生產(chǎn)的菌種主要是枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和納豆芽孢桿菌。隨著分子生物學及基因工程的發(fā)展，菌種篩選不僅停留在從自然界中獲得高產(chǎn)菌，基因工程和誘變育種也得到了廣泛的使用。比如采用紫外、亞硝基胍以及γ射線對其進行復合誘變獲得一株 γ-聚谷氨酸高產(chǎn)突變株，在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中產(chǎn)量約是出發(fā)菌株的 3.11 倍。 )
背景介紹
隨著材料科學和聚合物化學等相關(guān)高分子材料的快速發(fā)展，在其重要性日益凸現(xiàn)的同時，人們發(fā)現(xiàn)了它的不足之處，即大部分人工合成的高分子材料在自然界難以降解，也就是人們愈發(fā)關(guān)注的“白色污染”。隨著氨基酸生產(chǎn)技術(shù)的不斷革新，成本下降，進一步促進了氨基酸應(yīng)用向多元化發(fā)展，應(yīng)用領(lǐng)域已發(fā)展成熟。水溶性的、可食用的聚谷氨酸已在“綠色化學產(chǎn)品”中嶄露頭角，然而我國在這方面的研究開發(fā)尚處于起步階段，建立完整、系統(tǒng)、大規(guī)模的γ-聚谷氨酸的微生物生產(chǎn)方法是今后亟待解決的課題之一。)
應(yīng)用前景
該項目廣泛應(yīng)用在食品、化妝品、醫(yī)藥和水處理等領(lǐng)域，有廣闊的應(yīng)用前景。)
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