成果信息
該產品中的蘋果醋是一個口感呈酸性，在人體內代謝日常飲用后呈堿性的飲料，它有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各種營養(yǎng)素的保存和促進鈣的吸收，還具有很好的保健效果和美容養(yǎng)顏的作用。)
背景介紹
隨著人們生活水平的提高，人們對蘋果品質的要求也日益提高。通過將產品質量較差的品種，以及在收獲、運輸銷售過程中的殘果加以利用，可以生產出高檔的蘋果酒和果醋，此舉一方面可以擴展果品用途，減少農民損失；另一方面增加了果酒、果醋種類，滿足了人們需要。)
應用前景
該產品經過深加工后，不僅可以減少農民的一部分損失，而且還擁有巨大的社會效益，可見該技術擁有廣闊的市場前景和需求。)
主辦單位： 郴州市科學技術局
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