發(fā)布時間： 2017年04月26日
近日，記者從中國農(nóng)科院油料作物研究所獲悉，該所黃鳳洪研究員率領(lǐng)的團(tuán)隊經(jīng)過十多年協(xié)同攻關(guān)，研制出高品質(zhì)濃香菜籽油產(chǎn)地綠色高效加工關(guān)鍵技術(shù)和成套裝備，成功破解了我國油菜籽加工長期存在的技術(shù)落后、產(chǎn)品質(zhì)量差、能耗高、自動化水平低等問題，為滿足國內(nèi)高品質(zhì)營養(yǎng)健康食用油供應(yīng)提供了科技支撐。
油菜是我國種植面積最大的油料作物，所產(chǎn)菜籽油占國產(chǎn)食用植物油的半壁江山。長期以來，國內(nèi)油菜籽制油普遍采用預(yù)榨浸出-色拉油制備技術(shù)，存在品質(zhì)差、餅粕蛋白變性嚴(yán)重、能耗煉耗高等問題，且過度精煉導(dǎo)致天然維生素E、甾醇、多酚等微量成分損失嚴(yán)重，產(chǎn)品營養(yǎng)價值顯著降低。而傳統(tǒng)小作坊采用高溫炒籽和高溫榨油工藝，環(huán)境條件差，生產(chǎn)的土榨油顏色深、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，達(dá)不到國家標(biāo)準(zhǔn)。
基于綠色高效安全等理念，黃鳳洪研究團(tuán)隊突破了油菜籽清潔精選、微波調(diào)質(zhì)生香、低殘油低溫壓榨和低溫物理綠色精煉等關(guān)鍵加工技術(shù)裝備，開發(fā)出了高品質(zhì)菜籽油7D產(chǎn)地綠色高效制備新型技術(shù)裝備與自動控制系統(tǒng)，研制出日加工能力2噸、5噸、10噸、30噸等系列成套技術(shù)裝備。
據(jù)介紹，該工藝具有工藝簡潔、投資省、能耗低、生產(chǎn)高效等優(yōu)勢，加工生產(chǎn)的高品質(zhì)濃香菜籽油不僅營養(yǎng)安全，而且色香味形俱佳，富含活性營養(yǎng)成份。與普通菜籽油相比，降脂活性提高10%以上，抗炎活性增加35%以上，具有良好的養(yǎng)生保健功能。目前，相關(guān)研究成果已經(jīng)在湖北、湖南、江西、云南等省區(qū)油菜加工企業(yè)推廣應(yīng)用，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會效益。
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