發(fā)布時(shí)間： 2017年02月13日
春節(jié)期間，一家人圍在一起嗑葵花籽，似乎成了中國人尤其是中國北方家庭的傳統(tǒng)習(xí)慣。向日葵原產(chǎn)于美洲，在我國多數(shù)地區(qū)叫葵花。記者在采訪中了解到，因?yàn)槿藗兿矚g嗑食，現(xiàn)在全國生產(chǎn)嗑食的向日葵籽的龍頭企業(yè)發(fā)展較快、效益較好，有力地拉動(dòng)了向日葵產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大。
作為經(jīng)濟(jì)作物之一，目前我國食用向日葵的發(fā)展較快，其種植面積占向日葵總產(chǎn)量的70%以上。除了食用向日葵外，還有油用向日葵，因其含有豐富的亞油酸和油酸，被譽(yù)為“健康營養(yǎng)油”，逐漸被消費(fèi)者接受。
我國向日葵主要分布在黃河以北省份，多種植在北方冷涼地區(qū)的干旱瘠薄土地和鹽堿地上?！跋蛉湛俏覈蟛糠重毨У貐^(qū)農(nóng)民脫貧致富、增產(chǎn)增收的經(jīng)濟(jì)作物，對(duì)于調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)具有重要作用?！眹蚁蛉湛a(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院研究員安玉麟告訴《中國科學(xué)報(bào)》記者。
價(jià)值較高的經(jīng)濟(jì)作物
向日葵又名朝陽花，是一年生菊科向日葵屬植物，因其花序隨太陽轉(zhuǎn)動(dòng)而得名。原產(chǎn)于美洲的向日葵起初是觀賞用，在引入歐洲后由觀賞植物逐漸改造成油料作物，并逐漸成為價(jià)值較高的經(jīng)濟(jì)作物之一。
我國栽培向日葵已有近四百年的歷史，其種植面積約為112萬公頃，產(chǎn)量約為2625公斤／公頃，主要分布在東北三省、華北、西北的干旱半干旱或輕鹽堿地區(qū)。內(nèi)蒙古的葵花籽產(chǎn)量最大，占全國葵花籽產(chǎn)量的40%以上。
在接受《中國科學(xué)報(bào)》記者采訪時(shí)，安玉麟表示，向日葵是一種種植簡單、管理粗放、抗旱耐瘠和適應(yīng)性強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)作物，既可以單獨(dú)種植，又可以和其他作物間種、混種和套種，能夠充分利用土地資源廣泛種植。
內(nèi)蒙古巴彥淖爾市五原縣地處河套平原腹地，屬內(nèi)陸干旱型氣候，是我國三大向日葵主產(chǎn)區(qū)之一，也是我國葵花籽高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)種植區(qū)。和全國一樣，這里雖然向日葵種植時(shí)間比較晚，但發(fā)展速度比較快。
每年9月中下旬走進(jìn)五原縣，不論是田間地頭還是城鄉(xiāng)道路，隨處可見裝滿葵花籽的農(nóng)用車，這也成為了金秋時(shí)節(jié)五原縣一道獨(dú)具特色的風(fēng)景線。在五原縣，還能看見落戶在這里的全國最大的向日葵主題廣場和世界唯一的、收入世界吉尼斯紀(jì)錄大全的“葵花神韻”雕塑。
近年來，五原縣全方位打造向日葵產(chǎn)業(yè)的第一縣戰(zhàn)略，啟動(dòng)了葵花食品園區(qū)?！吨袊茖W(xué)報(bào)》記者在采訪中了解到，大量內(nèi)地炒貨企業(yè)紛紛入駐五原縣，搶占原料基地，如安徽的喜洋洋、湖南的亞華等。有業(yè)內(nèi)人士估算，炒貨企業(yè)的銷售產(chǎn)值在短短的2～3年從百萬元上升到數(shù)億元，炒貨行業(yè)的市場空間大，發(fā)展前景好，為向日葵產(chǎn)業(yè)的全鏈條發(fā)展起到強(qiáng)有力的拉動(dòng)作用。
五原縣套海鎮(zhèn)錦繡堂村向日葵種植戶許樹文向《中國科學(xué)報(bào)》記者介紹，他家2016年共種了60畝向日葵，平均畝產(chǎn)200公斤，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量可達(dá)1.2萬公斤，按每公斤7.0元錢計(jì)算，總收入可達(dá)到8.4萬元。在五原縣，向日葵已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植的大田農(nóng)作物中效益較好的農(nóng)作物。
五原縣是全國向日葵產(chǎn)區(qū)的縮影，其快速發(fā)展更離不開國家向日葵產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的支持。記者了解到，安玉麟以及各崗位科學(xué)家、試驗(yàn)站站長等多次到五原縣傳授土肥、植保、品種、栽培技術(shù)等方面的知識(shí)，并現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)，幫助種植戶解決實(shí)際生產(chǎn)中遇到的技術(shù)難題。
規(guī)模效應(yīng)尚未形成
向日葵產(chǎn)業(yè)并不局限于市場空間巨大的炒貨行業(yè)，在我國八大油料作物中，向日葵位列第五，是很多地區(qū)居民食用植物油的主要來源。
研究顯示，向日葵油含有65%左右的亞油酸和20~23%以上的油酸，可以防止心血管疾病的發(fā)生，延緩衰老，增強(qiáng)活力。近年來，世界各國對(duì)向日葵油的食用興趣日益增長，需求量也日益增加。
張振祥家住內(nèi)蒙古赤峰市翁牛特旗烏丹鎮(zhèn)蘇布日嘎嘎查。他告訴《中國科學(xué)報(bào)》記者，他家常年食用向日葵油，一般是自家種植的向日葵在嘎查的小作坊里專門加工出來的油，“不僅便宜，還能保證安全健康?！毕駨堈裣榧业那闆r不在少數(shù)，這在一定程度上也反映了向日葵加工仍處在小作坊狀態(tài)，還未形成規(guī)模效應(yīng)。
據(jù)介紹，目前我國5萬噸以上的較大型向日葵油加工企業(yè)較少，而較大型的生產(chǎn)向日葵精煉油的企業(yè)更少。在我國東北向日葵主產(chǎn)區(qū)，還沒有較大型的向日葵精煉油加工企業(yè)。更奇怪的是，向日葵生產(chǎn)區(qū)主要在北方，大部分深加工企業(yè)卻分布在南方地區(qū)。
“近年來，食用向日葵油加工企業(yè)的效益較好，除了國內(nèi)銷售外，還有一小部分銷到東南亞等國?！卑灿聍虢榻B，但油用向日葵加工企業(yè)由于受國際市場的影響，效益并不是很樂觀。
而向日葵加工企業(yè)的乏力，也制約了產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)基地和農(nóng)戶的發(fā)展，生產(chǎn)上使用的品種優(yōu)質(zhì)水平低，又加大了企業(yè)的生產(chǎn)成本，篩選優(yōu)質(zhì)抗病高產(chǎn)品種也自然成為國家向日葵產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的重點(diǎn)任務(wù)之一。
安玉麟向記者介紹，幾年來，國家向日葵產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系共審定（鑒定）新品種56個(gè)，其中食用向日葵27個(gè)、油用向日葵29個(gè)?！靶缕贩N及其配套技術(shù)示范推廣自育食用向日葵新品種403.3萬畝，累計(jì)增產(chǎn)8603.91萬公斤，新增效益6.02億元?！?/p>
此外，國家向日葵產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在向日葵病蟲害防控等方面做了大量的工作，如通過多年在巴彥淖爾市7個(gè)旗縣區(qū)推廣應(yīng)用向日葵螟綜合防治技術(shù)696萬畝，在不使用任何化學(xué)殺蟲劑的基礎(chǔ)上對(duì)向日葵螟防治效果達(dá)到95%以上，技術(shù)覆蓋率達(dá)到90%以上，取得了十分顯著的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。
這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。在安玉麟看來，我國向日葵產(chǎn)業(yè)化發(fā)展只有形成企業(yè)＋技術(shù)環(huán)節(jié)＋基地農(nóng)戶良性循環(huán)的格局和高效運(yùn)轉(zhuǎn)的系統(tǒng)，才能提高全產(chǎn)業(yè)鏈水平，進(jìn)而更利于企業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民的增收。
良性循環(huán)才有競爭力
向日葵副產(chǎn)品是優(yōu)質(zhì)飼料，與其它產(chǎn)業(yè)類似，向日葵副產(chǎn)品也具有多方面用途。如油葵種子的皮殼占種子重量的20%，皮殼內(nèi)含有粗蛋白、粗脂肪，用作飼料具有開胃、潤腸作用，成本也比較低。
記者在采訪張振祥時(shí)了解到，向日葵花盤也是喂豬、喂牛的好飼料。據(jù)研究顯示，花盤里含有粗蛋白7%、粗脂肪6.5%～10.5%、淀粉40%～48.9%。其中粗蛋白含量與燕麥粒、大麥粒相近，而粗脂肪含量比兩者高出1倍左右。
此外，向日葵的根、莖、葉、籽實(shí)都是醫(yī)藥材料。精制向日葵油產(chǎn)生的磷酷、從油渣中提取的植酸鈣鎂可用于治療神經(jīng)系統(tǒng)缺磷和發(fā)育不良癥，再加工制成的肌醇是治療肝炎的珍貴藥品。
但現(xiàn)在向日葵產(chǎn)業(yè)拉動(dòng)力小、競爭力弱成為進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸。在安玉麟看來，向日葵作為一種特種經(jīng)濟(jì)作物，在國家糧油生產(chǎn)中比重較小，因此科研經(jīng)費(fèi)有限，人才作用不能很好地發(fā)揮，增加科研經(jīng)費(fèi)便成了必選項(xiàng)。
當(dāng)前，在我國人多地少、資源成本高的情況下，以耗資源為代價(jià)的產(chǎn)品已沒有出路。安玉麟認(rèn)為，應(yīng)該發(fā)揮比較優(yōu)勢，合理布局種植區(qū)域，提高向日葵生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模，如在東北三省、內(nèi)蒙古、山西、甘肅、新疆等地發(fā)展具有優(yōu)勢的向日葵，同時(shí)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)化水平。
“我國的向日葵產(chǎn)業(yè)是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，盡管受到國際市場的沖擊，但自身市場巨大?！卑灿聍雽?duì)向日葵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展充滿了信心。
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