發(fā)布時間： 2016年11月14日
既然你能吃漢堡，為何不吃蟲子呢？據(jù)《科學(xué)美國人》雜志報道，它們是鐵的更好來源，并且蛋白質(zhì)含量也更高。
科學(xué)家測試了草蜢、蟋蟀、粉虱和水牛蠕蟲的鐵含量。蟋蟀在這一輪競爭中勝出。隨后，他們測試了每種昆蟲有多容易被人體消化系統(tǒng)吸收，并且發(fā)現(xiàn)水牛蠕蟲表現(xiàn)得最好，甚至超過了沙朗牛排。研究人員在日前出版的《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)》雜志上發(fā)表了這一成果。
他們出于環(huán)境原因研究了利用昆蟲作為營養(yǎng)來源的好處，包括減少牲畜產(chǎn)生的溫室氣體，或者作為牲畜的替代性食物來源。盡管不要期望“害蟲餐館”會很快出現(xiàn)，但如果你幻想自己是各種爬蟲的鑒賞家，那么可以在視頻網(wǎng)站上找到關(guān)于“蟲子漢堡”的專門頻道。
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